Если будете там в сезон, не пропустите утренние рынки. Я ради них рано вставала: сыры местные, мацун, лаваш прямо из тонира тёплый, абрикосы летом такие, что после них наши кажутся ненастоящими. Для меня поездка в Армению это во многом про вкус и запах, остальное приложилось. Так что да, стоит того, но по моим причинам, не по инстаграмным.

Олег, кадры наверняка огонь, но меня всегда мучает один вопрос про Исландию: что вы там ели?) Все пишут про природу, а про еду как будто стесняются. Я слышала, что там всё дорого до слёз и в основном рыба да баранина. Так и было? И реально ли где-то поесть вкусно, а не просто заправиться?

@U Sadu плюсую, но добавлю от себя как пермяк который в Прагу мотается регулярно: не зацикливайтесь на центре вообще. Лучший трдельник это не еда (это вообще туристический развод, не чешское блюдо), а вот за настоящим идите на трдло забейте, идите за гуляшом.

Гуляш в хлебе (gulas v chlebu) на Вацлавке в ларьках зимой — горячий, наваливаешься, греет. Но по-нормальному гуляш я ел в Lokal U Bile kuzelky на Мала Стране, говяжий, с луком жареным сверху. И обязательно возьмите к нему becherovku рюмку, травяная настойка местная, зимой особенно заходит после прогулки на морозе.

О, дунганская кухня в Караколе — вот за чем туда надо ехать отдельно! Ашлянфу — это холодная лапша с крахмальным желе, острая, кислая, с уксусом и чесночным маслом. Звучит странно, на вкус — затягивает. Ещё там готовят лагман так, как больше нигде, тесто тянут вручную прямо при тебе.

@olga8808 мечеть тоже стоит того, но я сначала поела, потом уже до архитектуры дошла, каюсь

За три дня вполне реально, если не растекаться. Я там зависала именно ради еды) Внизу на рынке возьмите сыры местные — сулугуни прямо тёплый, копчёный, адыгейский, всё это с лепёшкой и под местное вино идёт опасно хорошо. Чурчхела на каждом углу, но берите не глянцевую сувенирную, а нормальную домашнюю, она другая совсем.

Из горячего — хачапури по-аджарски обязательно, лодочка с яйцом, и хинкали где готовят при тебе. Наверху на Поляне поесть тоже можно, но ценник кусается, а внизу душевнее и вкуснее. Так что за выходные программа-минимум: канатка ради видов и потом гастро-загул)

А я наоборот скажу — не зацикливайтесь только на свичковой и колене, это туристический набор. Возьмите где-нибудь гуляш в хлебе, печёную утку с кнедликами и капустой (свичкова приедается через два дня), и обязательно сходите в кафе Savoy или Café Louvre на завтрак — это историческое место, Эйнштейн там сидел, Кафка. Цены кусаются, но раз в поездку можно. ТС, тебе как любителю истории Louvre зайдёт, там интерьеры начала XX века.

Вот да, про поесть в стыковке плюсую обеими руками. Мы как-то застряли на длинную пересадку и я не расстроилась ни разу — пошли пробовать местную лапшу прямо в аэропорту, и это оказалось вкуснее половины ресторанов, куда мы потом на отдыхе ходили. Так что длинная стыковка не всегда зло, если правильно к ней отнестись.

Марина, ты главное в первый день по прилёту не кидайся сразу нырять с дороги, поешь нормально, отоспись. Местная еда после самолёта — отдельное удовольствие.

Спасибо за отчёт! У меня всё про вкус, конечно.

Рынки опишите, пожалуйста, поподробнее. Сиабский в Самарканде стоит ли отдельной вылазки? Очень хочется именно живых рядов — горы специй, сухофрукты, орехи, чтоб торговаться и пробовать. И вино местное вы пробовали? Я слышала, в Самарканде есть давние виноделы, интересно насколько это съедобно на наш вкус.

А чачу домой не везли? Вот это вещь, особенно домашняя у хозяина, который сам гнал. Только она крепкая до слёз, в ручную кладь нельзя, а в багаже лучше в пластик переливать, чтоб стекло не разбилось. У меня раз бутылка лопнула в чемодане, аромат стоял на всё авто потом)

Таня, про хлеб в земле прям зацепила. Это же ржаной такой, на пару из горячей почвы, его ещё едят с маслом и копчёной рыбой сверху. Сочетание странное на словах, а на деле сладкое тесто плюс солёная рыба — то самое, что не отпускает.

И да, поддержу про дозировать. Я в такие поездки беру правило: один настоящий ужин с местным продуктом, остальное сама из того, что нашла на прилавке. И кошелёк цел, и впечатление есть.

А в Стамбуле на стыковке поесть успели по-человечески или только перехватить на бегу? Просто там в аэропорту даже на фуд-корте можно вполне прилично взять, симит горячий, чай в стаканчике-тюльпане. Грех не воспользоваться, раз уж судьба занесла.

Можно я про жрачку, раз гайд)) Это вообще главная причина ехать во Вьетнам имхо. Из Перми летел в позапрошлом январе, до сих пор слюни.

Ханой — фо в забегаловке Pho Gia Truyen на Bat Dan, очередь с улицы но это ОНО, миска 50к донгов. И обязательно bun cha (это где Обама с Бурденом ели, там реально вкусно, Huong Lien). Кофе яичный (ca phe trung) в Cafe Giang — звучит дико, на вкус десерт.
Хойан — там своя локальная еда которой больше нигде нет: cao lau (лапша) и white rose (типа пельмешки). Бери на рынке, не в туристических ресторанах у реки, там в 2-3 раза дороже за то же.
Дананг — морепродукты на набережной My Khe, но торгуйся по-чёрному.

В общем на еде закладывай копейки, наешься от пуза на 200-300р в день если по местным едальням.

А по тбилисским рынкам успели погулять? Дезертирский это место силы для гастротуриста. Специи, сыры, сулугуни копчёный косичкой, чурчхела всех мастей. Я там всегда оставляю кучу денег и ни разу не пожалела.

Раз уж знакомимся — закину предложение. Кто-нибудь думает весной про гастро-вылазку? Можно собрать небольшую компанию единомышленников, выбрать регион с интересной кухней и поехать целенаправленно есть и пробовать. Без беготни по музеям, чисто про вкус места. Вижу, нас таких тут уже несколько набралось, грех не воспользоваться.

@aleksey3658 а как там с едой? Меня в любой поездке в первую очередь желудок ведёт))

Про гостеприимство уже написали выше, а вот про вкусное расскажи. Я слышала, что плов там свой, не как в Узбекистане, и что бешбармак надо есть именно там. Очень люблю, когда кухня кочевая, простая, но честная — мясо, тесто, ничего лишнего. И есть ли там что-то с местным вином или это не про Киргизию совсем?

Какая аппетитная ветка, читаю и хочу есть, и ехать одновременно)

Меня зацепила Астрахань. Туда едешь будто бы за рыбой, а уезжаешь влюблённый в город. Рыбный рынок это отдельный театр: вобла, сом, чёрная икра у бабушек из-под полы. А ещё там потрясающе пёстрая еда на стыке культур, потому что рядом и Кавказ, и Средняя Азия, и Волга. Поешь настоящей ухи на берегу, запьёшь местным, и понимаешь что некоторые города надо не смотреть, а пробовать на вкус.

@voyage_kseniya вот про то, что у нас под боком сокровища, а мы мимо — прямо болит. Алиса, Пермь. Я гастро-турист, и поверь, по российской глубинке в плане еды можно открытия делать не хуже, чем за границей. Деревенский сыр, рыба прямо из реки, варенье из того, чего в магазине не купишь. Так что если соберёшь компанию на Север — я бы с радостью присоединилась ради одной только местной кухни.

Ой, мужчины, вы про граммовки флиса, а я вам про главное — в январе вы там не замёрзнете, вы там объедитесь и согреетесь изнутри :)) Тбилиси зимой это супра, вино и хинкали с парком. Реально холод не чувствуется, когда сидишь в подвальчике с кувшином квеври.

Из Перми летели в том году тоже на каникулы. Запомни места: «Хинкали 24» у вокзала Дидубе — простенько, но хинкали по 1.5 лари штука, тесто тонкое; пхали и лобио в глиняном горшочке на Шавтели; а за хачапури по-аджарски иди в «Мачахела» сетевую, лодочка с яйцом большая, на двоих хватает. Чурчхела на Сухом мосту бери, но торгуйся, туристам первая цена завышена. Бокал вина в нормальном марани 5-8 лари. Вот тебе и весь твой согревающий слой, никакой меринос не нужен хD

О, больная тема. Я сама та, кто фоткает еду, каюсь. Но я быстро! Тарелку щёлкнул и ешь. А вот опоздуны это зло, потому что из-за них ты теряешь не свои нервы, а реальное время. Закрытый завтрак уже не отдаст тебе омлет обратно.

Наткнулась на тему с опозданием, но не могу пройти мимо, потому что Кавказ это моя гастрономическая слабость. Всё по делу написано, добавлю только про сезонность, про неё почему-то забыли.

Еда сильно зависит от времени года. Весной молодая зелень и первый сыр, летом фрукты и овощи, которые по вкусу не имеют ничего общего с магазинными, осенью орехи, виноград, вино молодое, варенья варят. Если едете за конкретным гастрономическим впечатлением, сверяйтесь с сезоном. Зимой, например, упор на мясо и заготовки, свежего изобилия меньше. Я больше всего люблю раннюю осень, когда всё разом.