Раз уж тема пошла — для первого раза присмотрись к Центральной Европе. Там города компактные, между ними реально дёшево перемещаться, и поесть вкусно можно вообще за копейки. Уличная еда там это отдельный вид искусства, наелся на ходу и пошёл дальше гулять. Для студента самое то по деньгам и по впечатлениям.

Поддержу про кухню в хостеле. Но я бы добавил — не экономь жёстко на еде совсем. Зайди хоть раз на местный рынок, купи сыр, хлеб, что там у них растёт, и устрой себе пикник в парке. Это копейки стоит, а ощущение от страны даёт больше любого ресторана. Еда — это и есть половина путешествия.

Хороший список по снаряге. От себя про еду в дорогу на радиалки — не берите всухомятку одни батончики, на холоде организм горячего просит. Термос с чаем и что-то посущественнее, типа сала с хлебом или вяленого мяса. Проверено, на ветру это спасает и настроение, и силы. Желудок в горах вообще главный союзник.

@south_andrey золотые слова про удобство, подпишусь. Но я бы Камчатку так быстро не списывал, хоть и за неспешный подход. Там же местная еда — это отдельное приключение: красная рыба во всех видах, икра прямо у тех, кто ловит, дикоросы, ягода. Можно вообще без всякого героизма приехать, жить на базе и гастрономически объедаться, пока другие на вулканы лезут. Так что Камчатка не только для экстремалов, для нас, любителей вкусно поесть, там тоже раздолье, просто бюджет другой.

@go_viktoriya вот про вино прям зацепило. В двадцать оно для меня было просто «красное, кислое, голова потом». А сейчас едешь по тем же местам и понимаешь — вот это саперави с характером, а вот это домашнее из квеври, мутненькое, но душа в нём.

И еда так же. Раньше хачапури это была еда чтоб быстро наесться. Теперь идёшь на рынок, нюхаешь сыр, торгуешься за специи, потом находишь духан где аджапсандали делают как надо. Та же страна, а распробовал её только годам к тридцати. В этом и кайф если честно.

О, вот про еду я могу долго) Главное, что хочу сказать новичкам: самая большая экономия в Таиланде живёт прямо на улице. Эти лотки с дымящимися воками, где тётушка жарит лапшу с креветками за смешные деньги — это не просто бюджетно, это часто вкуснее любого ресторана с кондиционером.

Ищите места, где едят местные работяги в обед. Там и порции честные, и свежесть, потому что оборот огромный. Тарелка риса с курицей, суп том ям из соседнего котла, манго со сладким липким рисом на десерт — наедаешься от души, а тратишь как на один кофе в торговом центре. В моллах и туристических улицах ценник сразу в два-три раза выше за то же самое, просто за вывеску и стулья. Так что хочешь сэкономить и поесть по-настоящему — иди туда, где пахнет углём и шумно.

Зачитался темой, спасибо за труд. У меня к гастрономии всё сводится, так что мой совет совсем приземлённый: когда расписываете маршрут для визы, не делайте его стерильным. Если едете ради рынков, виноделен, маленьких городков — так и пишите, это живо и правдоподобно. У меня знакомый расписал поездку по сырным и винным регионам прям с душой, и прошло на ура. Консулы тоже люди, понятная человеческая поездка вызывает больше доверия чем абстрактный "туризм".

Эх, читаю и ностальгирую. Я хоть и по другую сторону, в Бишкеке живу, но кухня и гостеприимство у нас сродни. Про абрикосы выше согласен на сто процентов, а ещё армянский коньяк, домашний сыр, долма. Если ваш сосед вас кормит каждый день, считайте, вам страшно повезло. Это лучший формат знакомства со страной, который вообще можно придумать. Никакой ресторан так не накормит и так не расскажет.

@nikita3734 раз пошла речь про теплоход и еду — на таких прогулках по Волге частенько и кормят прямо на борту, мы как-то попали на ужин с местной рыбой под закат, до сих пор слюнки. Не везде, конечно, надо смотреть какой рейс брать, но если повезёт — совмещаете виды и хороший стол сразу. Рекомендую поискать именно вечерний с ужином.

Ну вот, ждал, когда же про еду) Раз автор передал слово — вклинюсь.

Нижний по гастрономии за последние годы здорово подтянулся, особенно низ Рождественской и набережная. Местные хвалят волжскую рыбу, и не зря: судак там делают так, что я потом дома пытался повторить и не вышло. Сходите туда, где готовят простое, но из своего — рыбу, дичь, грибы. Без понтов, но вкусно.

Ещё момент: ярмарочное прошлое оставило любовь к чаю и к выпечке. Возьмите утром что-нибудь к кофе в маленькой пекарне на Покровке, не в сетевой. И местные настойки на травах, если по этой части — берите у тех, кто сам делает, а не на сувенирной полке.