Пока вы про бумажки спорите — я про важное ТС, если зависнешь в Тбилиси на лето, статус статусом, а ты главное по еде не пролетай. В июне рынки ломятся: дезертир-базар, бери цоцхали (сезонная зелень), помидоры которые реально пахнут, тархун. Хинкали с мясом ходи в «Велиаминови» или в подвальчики на Лесели, 1.2-1.5 лари за штуку. Вечером на веранде хашлама + квеври-вино.

К теме: я в Тбилиси по безвизу сидел четыре месяца, ИП не открывал, питался как король. Так что не парься со статусом на лето, наслаждайся. Бумаги подождут.

О, земляк по теме) Я тоже из тех, кто едет в страну по карте кафешек, а не музеев. Ханойскую бунчу подтверждаю на сто процентов, но ты обязан был дойти до bún chả Hương Liên — это та самая, куда Обама с Бурденом приходили, у них даже комбо так и называется. Туристично, да, но реально вкусно, и пиво Bia Hơi там по 15 тысяч за кружку, считай 50 рублей за свежее разливное.

А за каудао спасибо что напомнил, я когда был — пропустил, повёлся на белые розы (это пельмешки рисовые) и про лапшу забыл. Теперь жалею. В Хюэ-то бунбохюэ ел? Вот это для меня вкус Вьетнама номер один, острый суп с лемонграссом, говяжьей голяшкой и кубиком свернувшейся свиной крови. Звучит дико, на вкус божественно.

О, Казань — это же отдельная любовь, я туда только ради еды готова ездить

Раз уж пойдёте в Старо-Татарскую слободу, обязательно загляните в какую-нибудь чайную или татарскую кухню там же рядом. Эчпочмаки, кыстыбый, и особенно губадия — это пирог такой слоёный, сладко-солёный, с рисом, яйцом и сушёным творогом, звучит странно, а на вкус не оторваться. И чай с чак-чаком, само собой, без этого из города уезжать нельзя.

Ещё совет: найдите рынок, там, где местные хозяйки берут продукты. Конина в разных видах (казылык попробуйте, вяленая колбаса), мёд, всякие соленья. Атмосфера живая, и привезти домой есть что.

А в обычном ресторане в центре закажите токмач — домашняя лапша на наваристом бульоне. Простая еда, но душевная. Так что Кремль Кремлём, а половину впечатлений вы там через тарелку получите, проверено.

Раз пошла такая пьянка про снарягу, добавлю технично, я на этом помешан немного Из Алматы тоже горный регион, экипировку гоняю постоянно.
Палатка — бери геодезик или полугеодезик с двумя дугами крест-накрест минимум, типа что-то уровня штурмовой. На плоском плато ветер реально валит обычную двухдуговую туннельку. Колья снежные не забудь, обычные в фирн не лезут, нужны лопатки-якоря или анкеры, на крайняк лыжные палки и мешки набитые снегом как мертвяки.
Обувь — двухслойники или хотя бы жёсткий ботинок под автоматические кошки. Полуавтомат тоже ок если рант есть. Треккинговые мягкие — кошку нормально не закрепишь.
Горелку бери газовую с преднагревом шланга (жидкостный розжиг) либо мультитопливо, обычный резьбовой баллон на холоде дохнет, газ не идёт. Изобутан-пропан зимняя смесь обязательно, не летний бутан.

Подниму тему, наткнулась случайно)

Съездила недавно, и вот что скажу как человек, которого в любой поездке интересует в первую очередь поесть. Эмираты внезапно меня по этой части не разочаровали, но не в тех местах, куда возят туристов. Настоящая еда там — там, где едят сами приезжие со всего света. Индийские специи, что-то ближневосточное на углях, рынок с финиками и орехами, где тебе дают пробовать всё подряд, пока не лопнешь. Вот за этим ехать можно.

А вот рестораны в красивых башнях — дорого и пресно, как и говорили выше. Так что душа есть, просто она не на верхних этажах, а в переулках и на рынке) Как и везде, в общем-то.

Ой, я тут не по железу, я по другому)) Раз речь про Терскол и Азау — а кто-нибудь там ел нормально после спуска? Меня в таких поездках больше вкусное волнует, чем кошки, простите горники.
В тех краях же хычины должны быть с пылу с жару, с сыром и картошкой, и айран холодный. После горы это вообще еда богов наверное. И шашлык из баранины у местных. Аж слюнки, пишите, где вкусно кормили.

А я вам про еду доскажу, раз отчёт пошёл. Олл-инклюзив в отеле это ладно, но вы обязательно выберитесь в город поесть по-настоящему. Брик — это такой хрустящий конверт из теста с яйцом внутри, желток жидкий, ел бы каждый день. Кускус с бараниной по пятницам у них святое. Гарра — рыбный суп острый. И мятный чай с кедровыми орешками везде наливают. В медине Хаммамета есть пара местечек без меню на русском, вот туда и идите, я из Уфы гастротуры по миру собираю, тунисская кухня недооценена жутко, острая но не злая, с харисой поаккуратнее первый раз

Калитки это святое, выше уже написали, но я добавлю гастрономии. Если будете в Петрозаводске — ресторан с карельской кухней на набережной, брали там уху из форели и лосятину, вышло на двоих около 2800 ₽, для регионального уровня недёшево но того стоило. А вот рыбу копчёную и икру ряпушки лучше брать не в кафе а на рынке или у частников по дороге, в разы дешевле и свежее. Мы из Уфы пёрли потом домой вакуумную форель, доехала нормально в сумке-холодильнике.

А я вклинюсь не по делу совсем — про еду) Раз уж едете с детьми по тракту, не пугайтесь, голодными не останетесь. По дороге полно мест, где кормят простой, но честной едой. Обязательно попробуйте местные лепёшки и чай с молоком и солью, дети мои сначала кривились, а потом за уши не оттащить. И мёд там настоящий, горный, берите у тех, кто прямо у дороги с пасеки торгует, не в сетевом. Кедровые орехи ещё. В общем, гастрономически тракт совсем не пустыня, как многие думают.

Я не альпинист совсем, но мимо проходил, можно про еду влезу) Был на Азау в марте кататься, так вот — на поляне есть кафе "Купол" и пара хычинных. Хычины с картошкой-сыром берите обязательно, рублей 150-200 за штуку, после горы заходят как родные. И айран.

А на штурм что едите вообще? Я слышал наверху аппетита нет совсем, народ гели жрёт. Это правда или можно нормальной еды закинуть?

Про обувь плюсую, сама на брусчатке намучилась когда-то.

А раз уж пошла практика — добавлю гастрономическую. Не ограничивайтесь ресторанами в центре, там ценник туристический и часто причёсанная версия кухни. Сходите на рынок, я обычно так в любом городе делаю: там и азу домашнее, и конина вяленая (казылык, на любителя, но попробовать стоит), и мёд, и пастила. Берёшь у бабушек — вкус совсем другой, чем в кафе.

Я из Уфы, нам татарская кухня близкая, но в Казани есть свои нюансы, та же губадия чуть другая.