Про обувь плюсую, сама на брусчатке намучилась когда-то.
А раз уж пошла практика — добавлю гастрономическую. Не ограничивайтесь ресторанами в центре, там ценник туристический и часто причёсанная версия кухни. Сходите на рынок, я обычно так в любом городе делаю: там и азу домашнее, и конина вяленая (казылык, на любителя, но попробовать стоит), и мёд, и пастила. Берёшь у бабушек — вкус совсем другой, чем в кафе.
Я из Уфы, нам татарская кухня близкая, но в Казани есть свои нюансы, та же губадия чуть другая.
Мы поедем с двумя детьми, младшему ещё в коляске. Набережная Кабана, про которую вы пишете, она ровная, с коляской пройдём? И вообще по центру как с этим, бордюры, спуски?