Рад, что поездка удалась, как местный подтвержу почти всё из темы. Пара уточнений от казанца.
По еде: не зацикливайтесь только на эчпочмаках, попробуйте обязательно элеш и треугольники с разными начинками, а на сладкое не только чак-чак, но и талкыш калеве, если найдёте. На рынках и в окраинных пекарнях цены реально для своих.
По местам: помимо центра прокатитесь в сторону озера Кабан днём, там спокойно и красиво, и это бесплатно. Свияжск и Болгар стоят отдельного дня, за один наскок не успеете нормально.
И да, билеты заранее это закон, у нас в сезон всё дорожает прилично.