Плюсую про силы у взрослых, это вообще ключевое с детьми.
Добавлю практику: с 4-летним ребёнком длинный европейский день на ногах превращается в лотерею. Коляска, тихий час, поел не вовремя — и всё, день сломан. В отеле у моря этого нет, там ритм мягкий, можно после обеда увести малыша поспать в номер и вернуться к воде. Старшему 8 — ему уже бассейн с горками и компания таких же детей, он сам себя займёт.
Ещё момент про аптечку и адаптацию: в Тае жара и влажность, первые пару дней дети могут раскиснуть, плюс смена часовых поясов после долгого перелёта. Заложите день-два на акклиматизацию и не планируйте на них ничего. Тогда отдых пойдёт ровно.