Добавлю к культурному списку, раз вы про межсезонье спрашивали. В марте отличная тема что музеи пустые. Муниципальный дом (Obecní dům) — сходите на экскурсию, ар-нуво невероятный, и там же кафе в стиле начала века, кофе с штруделем под лепниной — вот вам и гастрономия и история сразу.
Ещё Музей Альфонса Мухи маленький но концентрированный. А вечером, если будет силы — орган в Святом Микулаше на Малой Стране, концерты почти каждый день, крон 500-700 билет.