Если смотреть с точки зрения интернета и возможности подзависнуть подольше в одном месте — Вьетнам выигрывает у всех троих. Связь дешевая, симку берешь в аэропорту, мобильный интернет летает даже в небольших городах. Под удаленку оптимально.
По срокам: проверь актуальные правила въезда перед вылетом, там периодически меняют количество дней без оформления, лучше один раз оформить заранее онлайн и не нервничать. Сезон дождей в октябре — это в основном центр страны, юг к этому времени уже подсыхает. Так что маршрут лучше строить с поправкой на регион, страна длинная.