Дополню сама себя, чтоб не выглядело будто я против больших рюкзаков в принципе.
Если идёшь реально в глушь, в северную Карелию ближе к Паанаярви или куда-то где недели не встретишь живой души, то конечно литраж нужен, там не подкупишься ничем. Тут вопрос всегда в маршруте. Я просто про то, что новички часто берут максимальный объём 'на всякий случай', а потом тащат воздух и пустые карманы.
Под глухие места — да, бери с запасом. Под обжитые тропы вдоль озёр — можно сильно ужаться.