Хорошая тема, и направление родное. Байкал зимой это одно из тех мест, ради которых вообще стоит мёрзнуть, я считаю.
По питанию ничего не добавлю, мужики выше всё разобрали грамотно. Скажу про другое — не зацикливайтесь только на камере. На таком холоде первым обычно умирает телефон, а он же у вас и навигатор, и связь. Его тоже надо греть и держать заряженным. У меня правило: телефон всегда во внутреннем кармане, наружу только снять кадр и обратно. Замёрзнуть на льду без связи это уже не про фото.