За три дня вполне реально, если не растекаться. Я там зависала именно ради еды) Внизу на рынке возьмите сыры местные — сулугуни прямо тёплый, копчёный, адыгейский, всё это с лепёшкой и под местное вино идёт опасно хорошо. Чурчхела на каждом углу, но берите не глянцевую сувенирную, а нормальную домашнюю, она другая совсем.
Из горячего — хачапури по-аджарски обязательно, лодочка с яйцом, и хинкали где готовят при тебе. Наверху на Поляне поесть тоже можно, но ценник кусается, а внизу душевнее и вкуснее. Так что за выходные программа-минимум: канатка ради видов и потом гастро-загул)