Вот про "уходить с центральной улицы во дворы" — золотые слова, и не только про еду.
Я вообще за то, чтобы не гнать по галочкам, а зацепить пару малых городков рядом. Плёс, например, или какой-нибудь совсем маленький посёлок, где автобус два раза в день. Там и тишина, которую человек ищет, и настоящая, не отлакированная Россия. Сувенирка вся в центрах, а в ста метрах от неё уже обычная жизнь, козы, бабушки, наличники резные.
Кольцо не равно ярмарка, если знать куда сворачивать.
Отпишитесь потом, что выбрали.