Прага на зимние каникулы — стоит ли в январе и что успеть с архитектурой?

Подтверждаю про колено Только не ешьте на самой Староместской, там за вепрево колено 450-550 крон могут содрать и оно так себе. Идите в U Medvídků или в Lokál (их несколько по городу) — там и пиво нефильтрованное Козел/Пилснер прям с танка, и кухня нормальная за вменяемые деньги. Колено выходит крон 300-350, и реально вкусное. Я из Владика, у нас чешского нормального не достать, так что в Праге отъедался по полной.

А я наоборот скажу — не зацикливайтесь только на свичковой и колене, это туристический набор. Возьмите где-нибудь гуляш в хлебе, печёную утку с кнедликами и капустой (свичкова приедается через два дня), и обязательно сходите в кафе Savoy или Café Louvre на завтрак — это историческое место, Эйнштейн там сидел, Кафка. Цены кусаются, но раз в поездку можно. ТС, тебе как любителю истории Louvre зайдёт, там интерьеры начала XX века.

По делу отвечу про музеи, раз ты за архитектуру. Prague Card — спорная штука, считай сам. Она имеет смысл если ты будешь много кататься на общественном транспорте и пойдёшь в платную часть Града. Но многие топовые вещи (костёлы, виды, сами улицы) бесплатны. Я бы взял не Prague Card, а отдельно билет в Пражский Град (комплексный, крон 250-450 в зависимости от маршрута) и отдельно то что реально хочешь. В январе ещё плюс — очередей почти нет, в Святой Вит заходишь спокойно.

Про Вышеград ты правильно подумал, туда обязательно. Зимой он почти пустой, и это лучшее. Едешь на метро до Vyšehrad, выходишь — и тишина, ротонда святого Мартина (XI век, старейшая в Праге), базилика свв. Петра и Павла, и со стен вид на Влтаву и весь город. На кладбище там вся чешская культура лежит — Дворжак, Сметана, Чапек, Муха. По атмосфере зимой в сто раз сильнее чем затоптанный Карлов мост. Заложи туда полдня и не спеши.

Раз про еду пошло — мой must из Праги: сходите в пивную U Fleku, ей под 500 лет, варят своё тёмное с 1499 года. Да, туристично и официанты впаривают бехеровку, но один раз ради атмосферы стоит. И загляните на рынок Náplavka если будет работать (зимой по субботам бывает) — там фермерское, сыры, колбаски. А ещё трдельник это вообще не чешское блюдо, маркетинг для туристов, но горячий со снегом идёт неплохо

Дополню про музеи и архитектуру, тебе зайдёт. Помимо очевидного:
Муниципальный дом (Obecní dům) — это шедевр модерна/ар-нуво, бери экскурсию внутрь, зал Сметаны там роскошный. Рядом Пороховая башня. Дом у Чёрной Богоматери — единственный кубистический дом-музей в мире, кубистическая архитектура это чисто чешская фишка, больше нигде такого нет. И Лоретанская площадь с Лоретой за Градом — туда туристы не доходят, а барокко там отменное.

Я в Прагу на машине заезжал прошлой зимой, делал большой круг по Европе. Если вдруг надумаешь движ за город — Кутна Гора в часе езды, Костница (костёл из костей) и собор святой Варвары, готика уровня собора в Кёльне почти. Зимой малолюдно. Но раз ты летишь и без авто — есть прямые поезда с Hlavní nádraží, ходят часто, билет крон 100-200, час дороги. На один день съездить реально, не пожалеешь.

Подтвержу совет выше про Град без очередей. В январе я заходила в Святой Вит и собор Витуса буквально с улицы. Но лайфхак: заходите в Град с утра пораньше или после 15-16, чтобы застать смену караула и потом подсветку когда стемнеет (а темнеет в январе рано, часов в 16:30). Злата улочка днём платная, а вечером после закрытия касс на неё пускают бесплатно, просто домики-музеи закрыты, но сама улочка с подсветкой — сказка.

От себя добавлю как человек, который сорвался в Прагу спонтанно на неделю и работал оттуда. Жильё в январе дешевле раза в полтора чем летом — снимал студию в Жижкове (район 3, не центр, но 15 минут на трамвае) за что-то около 1800 крон в сутки. Жижков сам по себе атмосферный, телебашня с младенцами Давида Черны, куча пивных без туристов. Если центр дорогой — смотри туда или Винограды. Карта Lítačka на транспорт удобнее разовых билетов, если больше пары дней.

ТС, по срокам 3-10 января — учти что 1-2 января ещё праздники, часть музеев может работать по сокращёнке или быть закрыта, проверяй заранее на сайтах. Я живу недалеко, мотаюсь в Прагу на выходные регулярно, и вот что скажу: январь после 6-7 числа — идеальное окно. Народ разъехался, цены упали, снег если ляжет — Град в снегу это что-то. Бери термос, тёплую обувь и не пытайся всё за раз, Прага не любит спешки. Маршрут у тебя уже на 5 дней набрался по этой ветке