@trek_yuliya хорошо разложила про физику мембраны, подпишусь под каждым словом.
От себя по моделям ботинок: если всё же ботинки, смотри на высокое цельнокроеное голенище без лишних швов в нижней части. Чем меньше строчек в зоне затопления, тем дольше держит. И язычок должен быть пришит высоко, вот через него обычно вода и заходит первой, когда наступаешь в лужу глубже, чем казалось.