Гостеприимство и правда особенное, тут спорить не с чем. Темп размеренный, как раз для тех, кто никуда не торопится. Автору пожелаю — если едете надолго, не гонитесь увидеть всё сразу, поживите в одном месте по-человечески, втянитесь. Так и дешевле, и в память больше ляжет.

С детьми тем более лезть высоко не надо, акклиматизация штука серьёзная, на высоте и взрослого может прихватить. Так что если хочется именно гор — это отдельная тема и не на зиму. А для спокойного длинного проживания внизу — да, вариант рабочий.

По Грузии да, всё классно и еда огонь, согласна с тобой. Но если хочется и подешевле, и поэкзотичнее — маршрутки там копеечные, на них пол-страны объехать можно за гроши. Я так каталась, виды по дороге такие, что в окно не оторваться. Совет автору: не привязывайся к одной точке, можно базироваться где-то и вылазки делать.

Добавлю с семейной колокольни, раз про длинный срок думаешь. Грузия для этого реально удобнее Азии: лететь недолго, ребёнка не мучаешь стыковками и сменой часовых поясов на полсуток. Аптеки везде, лекарства привычные находятся, врача при случае вызвать не проблема и по-русски поймут. Жильё на месяц сильно дешевле, чем посуточно, мы снимали через местных по сарафану, вышло заметно бюджетнее любого отеля.

Если едешь одна без детей — то конечно свободы больше, но по визе и спокойствию Грузия всё равно выигрывает. Сидишь долго, на границу мотаться не надо. В Азии с этими визарунами замучаешься.

В Азии еда тоже дешёвая, если есть как местные на уличных лотках, но вкус совсем другой и через месяц-два по борщу и нормальному хлебу скучать начинаешь, проверено. Так что если для тебя еда важна и хочется чего-то поближе к нашему — Грузия зайдёт легче.